2月9日（木）大学生協２Fにて、道産食肉の官能検査が行われました。この検査は、北見市「大学?公設試験研究機関との共同研究開発補助事業」により行われている【オホーツク特産品における「北見ブランド」の確立】（研究代表者：武山　真弓）の研究、および本学学長裁量経費による研究の一貫として開催されました。

当日は、本学教職員、学生等60名以上の方が会場を訪れ、大変な賑わいとなり、統計的に有意なデータを取ることができました。試食対象の食肉は、オホーツク産の黒毛和牛、シカ肉、そして熟成シカ肉で、調理等は大学生協のご協力により提供されました。試食アンケートでは、シカ肉のおいしさを評価する方が多かったようです。このアンケート結果は、他の研究データと共に、学術論文として発表される予定です。また、研究成果については、地域の関係各所に還元し、さらなる北見ブランド化を推進する予定です。

　

試食の様子 ：味や食感を確かめながら試食し、アンケートに回答してもらいました